MENU " Gainsbourg"Menu 38€ p/pers tous les jours en semaine 38,00€ |
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L'amuse bouche de bienvenue |
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ENTREES |
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Le Foie gras de canard frais, chutney de fruits |
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Le saumon d’Ecosse juste mariné, touche aigrelette |
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plat |
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Le plat « canaille » selon GainsbourgLe chef vous propose Le plat « canaille » selon Gainsbourg, tous les jours un plat différent cuisiné par le chef dans l'esprit de ce que le Grand Serge Dégustait en tant que pianiste chez Flavio |
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le homard en civet, riz aux épices, petits légumes du moment + 10€ |
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dessert |
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La Douceur du jour |
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MENU VEGETARIEN49,00€ |
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8 entrées froides en dégustation |
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8 plats chauds en dégustationservis en petites quantités selon la richesse du moment accompagnés d'huile d'olives du marché de Menton |
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la douceur du jour |
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MENU En " Fête"Menu servi pour l'ensemble de la table 59,00€ |
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Amuse Bouche de Bienvenue |
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Entrée |
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Le duo de grosse langoustine rôtie aux épices, soupe de truffes d'hiver et d'été
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Le Plat |
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L’agneau comme il vient, rôti à l’huile d’olives,romarin de mon jardin, Confit de légumes du soleil et gratin dauphinois |
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Le Dessert |
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Le citron vert |
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MENU LES MYSTERES DE LA MERMenu 75€ prix net par personne 75,00€ |
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L'INOUBLIABLE MENU HOMARDSpécialité depuis 1949 Menu 99 € prix nets par personne Homard de 600 grs minimum par pers. 99,00€ |
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L' Amuse Bouche de Bienvenue |
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EntréeLE HOMARD BLEU DÉLICATEMENT RÔTI en coque au beurre d’estragon, riz aux épices douces |
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Le PlatLA PINCE DE CE BEAU HOMARD servie tiède en salade, filet d’huile d’olive de Madame Lottier à Menton, petits légumes frais entrelacés |
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Le dessertLa sélection de douceurs du Chef Pâtissier |
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Le Menu de Noel 2019Soirée Musicale le 24 au soir animée par Thierry Derckel sur le piano de Serge Gainsbourg & Le Passage du Père Noel et sa hotte le 24 au soir et 25 au déjeuner 79,00€ |
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L'amuse bouche de bienvenueRoyale de foie gras, réduction de vinaigre balsamique, espuma de parmesan au Piment d’Espelette |
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Le Duo d'huitres Krystal n°2en Chaud Froid |
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Le Pot au feu de homard bleu,Minestrone de légumes frais, Lentilles corail. |
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Le Dindonneau de la Ferme de Cormont par Mr Ficheuxrôti entier comme il vient, Nuggets d'abattis, le foie en cordon bleu. |
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Le Petit Touquettois affiné par Terre de FromagesJeunes pousses asiatique, éclats de fruits secs. |
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La Bûche Nougat Glacé au Miel de MerlimontCoulis de framboises, éclats de cookies |
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Les Mignardises |
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Menu servi au Dîner du 24/12/19 et déjeuner du 25/12/19 un acompte de 40€ par personne est demandé pour la confirmer la réservation
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2019Pour vous dorloter le 31 décembre, j’ai pensé à vous proposer 195,00€ |
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L'Amuse bouche de Bienvenue |
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Burger de foie gras de Canard,figue fraîche rôtie au Coteaux du Layon, Chutney de fruits de saison. |
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Duo de Coquilles Saint Jacques snackéesespuma de corail, Généreuse Cuillerée de Caviar Osciètre. |
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Le Homard Puce Tout Numitonnée de légumes frais fondus, trait de choux fleur, relevé d'une pointe de poivre d'algues. |
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Filet de veau cuit basse température,Croûte de fruits à coques torréfiés, culs d'artichaut poivrade, croque en bouche de légumes. |
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Le Mont Dore de Fribourg affiné au Sommetmesclun de salades, vinaigrette à la tomates |
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La Collection sucrée 2019 - 2020coulis de fruits rouges |
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Les Mignardisesvous souhaitent pour la nouvelle année, la réalisation de tous vos rêves |
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Un acompte de 100€ par personne est demandé pour confirmer la réservation Animation Musicale Pour danser jusqu’au bout de la nuit & L’exceptionnel Feu d’Artifice
