La carta
MENU DES AMOUREUXDU JEUDI 14 AU DIMANCHE 17 FEVRIER 79,00€ |
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L'amuse bouche de bienvenue |
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pétales de coquilles saint-jacques en carpaccio semis de caviar, quelques gouttes de lime |
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sur un coulis de truffes d'hiver et d'été repose une langoustine rôtie aux épices |
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le homard en pot au feu, petits légumes et cresson du terroir |
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mon coeur, mon coeur voici le temps venu, d'allez priez pour mon salut (jacques brel |
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l'ami gnardise |
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MENU " Gainsbourg"Menu 38€ p/pers tous les jours en semaine 38,00€ |
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L'amuse bouche de bienvenue |
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ENTREES |
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Le Foie gras de canard frais, chutney de fruits |
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Le saumon d’Ecosse juste mariné, touche aigrelette |
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plat |
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Le plat « canaille » selon GainsbourgLe chef vous propose Le plat « canaille » selon Gainsbourg, tous les jours un plat différent cuisiné par le chef dans l'esprit de ce que le Grand Serge Dégustait en tant que pianiste chez Flavio |
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le homard en civet, riz aux épices, petits légumes du moment + 10€ |
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dessert |
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La Douceur du jour |
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MENU VEGETARIEN49,00€ |
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8 entrées froides en dégustation |
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8 plats chauds en dégustationservis en petites quantités selon la richesse du moment accompagnés d'huile d'olives du marché de Menton |
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la douceur du jour |
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MENU En " Fête"Menu servi pour l'ensemble de la table 59,00€ |
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Amuse Bouche de Bienvenue |
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Entrée |
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Une symphonie de pinces de homard,et poireaux fins Consommé de concassé aux herbes potagères |
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Le Plat |
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L’agneau comme il vient, rôti à l’huile d’olives,romarin de mon jardin, Confit de légumes du soleil et gratin dauphinois |
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Le Dessert |
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La Pavlova par Flavio |
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MENU LES MYSTERES DE LA MERMenu 75€ prix net par personne 75,00€ |
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L'INOUBLIABLE MENU HOMARDSpécialité depuis 1949 Menu 99 € prix nets par personne Homard de 600 grs minimum par pers. 99,00€ |
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L' Amuse Bouche de Bienvenue |
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EntréeLE HOMARD BLEU DÉLICATEMENT RÔTI en coque au beurre d’estragon, riz aux épices douces |
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Le PlatLA PINCE DE CE BEAU HOMARD servie tiède en salade, filet d’huile d’olive de Madame Lottier à Menton, petits légumes frais entrelacés |
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Le dessertLa sélection de douceurs du Chef Pâtissier |
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