La carte
MENU 70 ANS DU FLAVIO DU 20 AU 23 JUIN 2019Menu 59 prix net par personne servi pour l'ensemble de la table 59,00€ |
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L'amuse Bouche de Bienvenue |
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Le DessertDEGUSTATION AUTOUR DE LA FRAISE DE LA FERME DU MURET A QUEND |
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EntréeLA LANGOUSTINE ROYALE ROTIE AUX EPICES SOUPE DE TRUFFES D'HIVER ET D'ETE |
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Entrée suivanteLE SUPREME DE TURBOTIN EN PORTEFEUILLE SABAYON AU CREMANT |
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Le PlatLE HOMARD TIEDE EN SALADE SAUCE COCKTAIL |
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LE FROMAGELE FROMAGE AFFINE PAR TERRE DE FROMAGES |
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MENU " Gainsbourg"Menu 38€ p/pers tous les jours en semaine 38,00€ |
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L'amuse bouche de bienvenue |
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ENTREES |
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Le Foie gras de canard frais, chutney de fruits |
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Le saumon d’Ecosse juste mariné, touche aigrelette |
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plat |
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Le plat « canaille » selon GainsbourgLe chef vous propose Le plat « canaille » selon Gainsbourg, tous les jours un plat différent cuisiné par le chef dans l'esprit de ce que le Grand Serge Dégustait en tant que pianiste chez Flavio |
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le homard en civet, riz aux épices, petits légumes du moment + 10€ |
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dessert |
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La Douceur du jour |
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MENU VEGETARIEN49,00€ |
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8 entrées froides en dégustation |
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8 plats chauds en dégustationservis en petites quantités selon la richesse du moment accompagnés d'huile d'olives du marché de Menton |
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la douceur du jour |
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MENU En " Fête"Menu servi pour l'ensemble de la table 59,00€ |
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Amuse Bouche de Bienvenue |
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Entrée |
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Le duo de grosse langoustine rôtie aux épices, soupe de truffes d'hiver et d'été
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Le Plat |
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L’agneau comme il vient, rôti à l’huile d’olives,romarin de mon jardin, Confit de légumes du soleil et gratin dauphinois |
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Le Dessert |
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Le citron vert |
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MENU LES MYSTERES DE LA MERMenu 75€ prix net par personne 75,00€ |
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L'INOUBLIABLE MENU HOMARDSpécialité depuis 1949 Menu 99 € prix nets par personne Homard de 600 grs minimum par pers. 99,00€ |
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L' Amuse Bouche de Bienvenue |
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EntréeLE HOMARD BLEU DÉLICATEMENT RÔTI en coque au beurre d’estragon, riz aux épices douces |
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Le PlatLA PINCE DE CE BEAU HOMARD servie tiède en salade, filet d’huile d’olive de Madame Lottier à Menton, petits légumes frais entrelacés |
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Le dessertLa sélection de douceurs du Chef Pâtissier |
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Menu Fete des Pères du 15 au 16 juin 201948,00€ |
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L'amuse bouche de Bienvenue |
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entrée |
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Le Foie gras de canard frais,chutney de fruits de saisons |
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L' Avocat fumé au bois d'olivier rôtiAvocat fumé au bois d'olivier, rôti aux épices Mojo Rojo des Canaries, copeaux de saumon Gravlax |
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plat |
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Le gigot d’agneau rôti au romarin de mon jardin.Bonbons d’ail confit, Gratin dauphinois |
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Le civet de homard au Champagnepetits légumes frais, riz jaunes aux épices douces +10€ |
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dessert |
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Le Miroir Fruits rougeschocolat blanc, citron vert, croustillant. |
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CaféLes Mignardises |
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dernière commande au déjeuner 13h et au diner 20h30
